Nesta temporada 2021/22, de acordo com dados do Cepea, os preços do anidro e do hidratado atingiram recordes, devido ao clima desfavorável e à quebra de produção. Considerando-se a parcial (de abril a novembro) das últimas 23 safras, as médias dos preços registradas em 2021/22 para os etanóis anidro e hidratado são as maiores de toda a série histórica do Cepea iniciada em 2000, em termos reais (as médias mensais foram deflacionadas pelo IGP-M de novembro/21).

De abril a novembro de 2021, o valor médio do anidro foi de R$ 3,5588/litro, e o do hidratado, de R$ 3,1582/litro, em termos reais. Ao longo da safra 2021/22, as quedas na produção de açúcar e de etanol hidratado foram grandes em toda a região Centro-Sul, em decorrência de quebra de safra (que inclusive resultou em antecipação do final da moagem) e do aumento da produção de anidro.

Segundo dados da Unica, do início da safra 21/22 (em abril/21) até 16 de novembro, a produção de açúcar somou 31,84 milhões de toneladas, baixa de 15,4% frente ao mesmo período do ciclo 2020/21. No caso do etanol, enquanto a produção de anidro cresceu 14,8%, totalizando 10,39 bilhões de litros, a de hidratado caiu quase 20%, somando 15,45 bilhões de litros.