Mesmo com a maior rentabilidade em 2019/20, a área da safra brasileira de arroz em 2020/21 não teve reação expressiva, tendo em vista que muitos produtores não dispunham de capital para elevar com força os investimentos operacionais. Além disso, incertezas sobre a dinâmica da demanda em 2021 também impediram maiores investimentos. Pesquisadores do Cepea ressaltam que a procura doméstica já mostrou sinais de arrefecimento no final de 2020, caminhando para um ritmo normal de consumo, após o forte aquecimento verificado durante o ano. Segundo dados do Irga, o beneficiamento e a saída de arroz no Rio Grande do Sul, que, até agosto/20 chegaram a ser quase 30% superiores ao mesmo mês de 2019, em novembro/20, estavam apenas 16,2% acima de novembro/19. Dados da Conab divulgados em dezembro/20 indicam que a oferta de arroz em casca da safra 2020/21 poderá ter queda de 2,1% sobre a anterior, para 10,94 milhões de toneladas.